~豬小弟生日快樂!~ @ 美好的時刻

認識~豬小弟~的麻麻是在2009 年~莫拉克~颱風來襲時...
那次~莫拉克~颱風的雨水重創南台灣..
很多的村莊都被淹沒了..小林村也成了這是風災最難過的記憶!!

豬小弟的家也被波及...
~莫拉克~颱風的雨水將他們家淹了半層樓高..
家中的家俱鋼琴都泡在水裡洗三溫暖...
那段時間 Ying 麻麻好幾星期都在清理著家務..
還要在每天的深夜裡照顧著豬小弟...
從那時候起....我們對豬小弟就開始關懷多多..
這樣在部落格中~妳來我往~的也已經兩年多了!!

豬小弟..
我知道..再過兩天是你的生日..
妳麻麻一定會幫你做生日蛋糕...
所以今天我就用墨西哥餅代替蛋糕...
做這隻~可愛的豬小弟~送給你!

我用麵粉 + 溫水 +少許的豬油 + 少許的鹽...揉成一個麵團~
置於大缽中然後用保鮮模蓋起來...待醒30~45分鐘..

然後於工作台上..
將麵團分割自己喜歡的大小...
用橄麵棒將麵團橄成圓形...
平底鍋中抹上少許的油..將麵皮兩面煎成~恰恰的~即可...
(若沒時間..也可以到超市買現成的墨西哥餅代替..)