母親節到了...
有很多格友來了悄悄話 提議要我做一個甜點 來慶祝母親節!
她們也想學 想要自己親手 送給媽媽意外的驚喜...
看到妳們這份心意我的心也暖烘烘的~
去年的母親節 做了用餅乾做提拉米蘇..
今年就來換換口味...用草莓做~草莓口味的提拉米蘇~
提拉米蘇會這麼好吃 就是因為有它..Mascarpone乳酪
Mascarpone乳酪 可以說就是提拉米蘇的"靈魂"
所以做提拉米蘇 Mascarpone乳酪一定不能少~~~
準備了 ...
200g 草莓
200g 手指餅乾...大小都可以~
200 糖
250g Mascarpone乳酪
2顆蛋
如果找不到手指餅乾可以用剩餘的蛋糕來代替ㄛ~
我還有剩幾塊前天的原味蛋糕 就把它拿來用~
首先將草莓切細塊加了一半的糖
用絞拌機絞碎...
然後移到火爐上..用小火燒滾幾十分鐘....
待涼後...會變成稍有黏黏的草莓汁~
將蛋白 蛋黃分開...
蛋白內加半小匙的糖可以幫助蛋白打成泡沫...
蛋白要打到成硬體...倒扣時也不會掉下來...入冰箱冷藏~
蛋黃加剩餘的糖 打到糖完全溶化成乳白色...
再加入Mascarpone乳酪 ..
然後再將蛋白加入Mascarpone乳酪內...慢慢攪勻~
我這次用小容器做~草莓口味的提拉米蘇~..
先將手指餅乾和蛋糕排在容器內....
淋上草莓汁
淋上 Mascarpone乳酪 + 蛋作成的 Crema
再來一層 重複的做法....
我一共做了三層
最上層是 Crema...
入冰箱冷藏....4~6小時以上 冰愈久愈好吃!!(可以提前一天做 冰整個晚上)
草莓汁和 Crema 的紅白相融的顏色...
看了就忍不住的想吃一口~
上桌前 用切半的草莓 幾葉薄荷裝飾..加了一點牛奶霜~
紅紅的草莓代表著每個人對媽媽的愛心~~
當妳們用湯匙挖出一塊~草莓口味的提拉米蘇~時
草莓汁裹著餅乾和 Crema...
嗯~~~好好吃~
妳們一定會喜歡的!!
這~草莓口味的提拉米蘇~不會輸給原味的提拉米蘇...
試試看就知道~
祝福大家母親節快樂!!!
我也會很快樂~~
Tiramisu' di fragole!
Per la festa della mamma ho una ricettina da condividere con voi.
Vorrei preparare questi tiramisu' alle fragole che ho provato a fare qualche giorno fa.
Allora, gli ingradienti che vi servono sono:
-Pavesini (in alternativa potrete usare anche del pan di spagna che avete)
-Uova
-Fragole
-Mascarpone
-Zucchero
Prima di tutto lavate le fragole, tagliatele a pezzi e aggiungete lo zucchero.
A questo punto prendete il mixer e trasformate il tutto in succo.
Per la crema, dovrete fare come per il normale tiramisu'.
QUindi, montare a neve i bianchi, prendere i rossi, aggiungere lo zucchero e successivamente il mascarpone.
Solo dopo aver ottenuto una bella cremina incorporate il bianco montato a neve.
Adesso cominciate a creare i tre strati: il primo di pavesino (o savoiardi o pan di spagna),
il secondo di succo di fragole, il terzo di crema.
Cosi' a ricominciare fino ad arrivare al bordo terminando con la crema.
Guarnite con delle fragole tagliate a pezzi, della menta fresca e un po' di panna montata.
Cosa ne pensate? Non e' un goloso modo di festeggiare la festa della mamma?
Cominciate a preparavi mancano ancora pochi giorni!
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