狂歡節之後的第五個星期五...~吃魚的日子~
昨天在超市裡看到孔雀蛤
大大小小還蠻均勻的
這裡賣貝殼類或孔雀蛤...都是賣一包包的...
大約是1.5公斤一包
我也買了一包 服務人員將孔雀蛤放在桶子裡滾了一分鐘...
是把孔雀蛤的外殼大約洗了一下下...
鏘 鏘 鏘~~~一起進廚房囉~~
回到家 我還是要自己親自處理乾淨
首先再將孔雀蛤完全的洗淨外殼的沉積物
再沖洗了兩三次
用小刀從殼的中間剝開...
用剪刀將蒂頭剪去
每一粒孔雀蛤都肥ㄗㄗ的...
準備了義大利香菜 蒜沫 切細 麵包屑 用橄欖油 鹽 胡椒粉調味
將調好的餡料一一的填入孔雀蛤裡
喜歡的話也可以在孔雀蛤上面再加一點點蕃茄醬...
也買了幾朵新鮮的袖珍菇
也沾上同樣的配料
全部準備好後 再淋上一點橄欖油
入烤箱 180度 烤20分鐘(烤箱溫度依各自家烤箱而定)
上桌後我們都吃的津津有味
孔雀蛤非常新鮮...還可以吃出牠的甜味
袖珍菇也一樣...
沒兩下就全部清潔溜溜...
小小妹和 Ling 還在吮手指頭ㄋㄟ
大家都吃的~~粉花喜~~我都忘了拍照片...
想到時
桌上只剩一推的孔雀蛤殼....
留下這~~~原味的孔雀蛤~~~
和大家分享囉~~
金拍謝~~
Cozze ripiene
L'altro giorno ho comprato queste belle cozze
ed ho pensato di farle al forno...
Le ho pulite riepite con pangrattato, prezzemolo,
olio e sale ed un po' di pomodoro...
Siccome avevo anche dei funghi,
ho impanato anche quelli e poi
tutti in forno!
Shin e Ling hanno molto gradito questo pranzetto!
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