美好的時刻

說實在...
在義大利待過這麼久 還沒看過有賣"小捲"...
但是有"小捲"的親戚"透抽"...
不過都是小小隻..而且都是冷凍的!

一般的食譜不是沾著麵粉用炸..
就是切一片片 用竹子串起來用烤的~
或是用多種魚類混合作沙拉用~

既然透抽是小小隻..那就做些餡料把它填成胖嘟嘟的!!
準備了兩條櫛瓜..切片炒熟..
乾麵包切細丁...用平底鍋加點油略烤一下..然後加鹽 胡椒粉混合均勻..
剩餘的乳酪切係塊..
將全部的餡料混合在一起備用~



小透抽清洗乾淨...濾水待乾



然後將做好的餡料一一的填入透抽中...



用牙籤固定開口...
然拿著牙籤在透抽上插些細孔...
這樣煮的時候透抽才不會"爆開"



平底鍋入油..少許的 Basilico + 蒜 剁碎..爆香..
將透抽一一的放入...先將透兩面稍微的煎一下..
淋上少許的蕃茄醬...燒滾十分鐘..調味即可!



待涼後..趕快來切透抽..
瞧個仔細...
那烤過的麵包..雖然是煮過又滾過...
但是卻沒有糊糊的..



鍋中還有少許的蕃茄汁
加了些新鮮的蝦仁...順做了些燉飯..



中午的午餐就這麼的端出來了~
小小妹一邊吃 一邊說....美味極了!!!
給我拍拍手鼓勵!!