現在是茄子盛產期...
菜市場裡可以看到又圓又大的茄子..
本來想~用茄子做千層麵~
但是沒先做好蕃茄醬就打消主意了~

想到了有一次在朋友家吃到另一種口味的茄子...
如果沒記錯應該是這麼做...

準備了少許剁碎的義大利香菜...
麵包屑...一粒切細的蒜頭...
將三種混合均勻備用
一咪咪的鹽少許的胡椒粉..



將一個大茄子切細片...
每一片都抹上少許的鹽...去澀味~
20分鐘後...擦乾水分..
平底鍋用中火燒熱..將茄子放入..
將兩面稍微煎"恰恰"即可~

冰箱中還有幾片火腿肉 Prosciuto和 Motadella..
每一塊茄子上都放了一片肉片..



然後灑上調好的配料!!
捲捲捲將茄子捲起來...
用牙籤固定...



一一排在烤盤中...



再灑上剩餘的調好的配料~
淋上少許的橄欖油..
烤箱先預熱200度...烤10分鐘即可..



大家請用!!!



夏天...
也可以不需再嚕進去烤箱烤...
直接端上桌是一道很好吃的涼菜ㄛ!!



Fagottini di melanzane!

Oggi ho fatto dei fagottini di melanzane!

Per prima cosa ho tagliato a fettine le melanzane e passate sulla piastra.

Dopodichè le ho condite con un po' d'olio e cosparse di pangrattato.
Per finire ho, per ogni fettina di melanzana,
steso una fetta di mortadella e arrotolato tutto!

Prima di servire i fagottini li ho grigliati in forno per un paio di minuti,
giusto il tempo di gratinarli!

Sono venuti buonissimi! Provateli anche voi!



創作者介紹
創作者 mei 的頭像
mei

美好的時刻

mei 發表在 痞客邦 留言(35) 人氣()