猜猜看...這是什麼花?? 是"節瓜花"啦...看過沒??



今天上了傳統市場 有很多農村來的阿婆拿著自家種的菜來賣..都是當天採當天賣 很新鮮
而且"菜色"又多...一般每個星期六的早上我也很喜歡去繞一繞.. 市場裡的吵吵嚷嚷好不熱鬧...
有位阿婆今天早早已經兩大簍的菜都賣完了 只剩下這兩把節瓜花...
我本來是想買回家插在花瓶裡...阿婆一聽滿臉笑容的說: "蝦米 沒菜啦..."
卻教了我做這盤節瓜花的"甜不辣"..
阿婆一邊說我一邊牢牢的記著 要準備的東西 還有做法...
趕緊謝了阿婆 一邊走一邊反覆的記著這個 然後那個 再來這樣 然後.....就到家了

我準備了..
節瓜花 油漬小鹹魚數尾 四個小的新鮮起司乳酪 麵粉 一瓶氣泡水愈冰愈好 酵母少許 鹽 炸油



先將節瓜花內的花蕊摘掉....



碗盆內入150g的麵粉 少許的酵母菌 鹽 然後徐徐的倒入很冰很冰的氣泡水
這時氣泡水會滋滋滋的響 也起了很多泡泡..慢慢的將麵糊攪成均勻



四個新鮮小起司乳酪和小鹹魚切細塊都 然後一一塞進節瓜花內....
節瓜花的花瓣很容易破 所以要很小心的包好



將包的鼓鼓的節瓜花一一將尾部的花瓣 稍微轉兩圈 以免炸的時候會"開口笑"



鍋中將油燒熱 將節瓜花全部沾好麵糊 (此時手忙的很 根本就忘了拍照)....炸到金黃即可



哇啦!!多漂亮啊!!
忍不住趕緊拿了一塊來吃看看....
不是蓋的.真好吃ㄝ...
咬一口...那皮脆脆酥酥的"丂 丂 響"....
那節瓜花包著起司乳酪夾著那小鹹魚...嗯..嗯..
哇...還有那起司會.."牽絲"
各位同學不是我故意"霞"你們..真的太好吃了!!

下星期六我一定去找那位阿婆 當面謝謝她的"好料理"..
說不定還可以再學一些"好滋味"呢...


Fiori di zucca

10 fiori di zucca freschissimi, acciughe quanto basta, una mozzarella,
150 gr di farina, una lattina di birra, lievito per torte salate, sale,
olio di semi di arachidi per friggere.
Eliminare il pistillo all’interno del fiore e riempire ogni fiore con un cubetto
di mozzarella e una acciuga sott’olio. Per la pastella mescolare farina,
lievito (un pizzico), sale e aggiungere la birra ghiacciata.
Per le dosi meglio comunque regolarsi ad occhio.
Immergere i fiori ripieni nella pastella e tuffarli nell’olio bollente
fino a che non sono dorati. Servire subito.
PS.(Ricetta da cotto e mangiato)


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