傳說中 提拉米蘇的背後藏一個動人故事
一位義大利男士為了戰爭而被徵召上前線
可是家中的糧食也所剩無幾 於是家人用僅有的餅乾、麵包做成一個糕點,
那個糕點就叫做提拉米蘇。意思是"把我撐起來"
也就是說提拉米蘇是做法簡易 且用最普遍的食品
卻能做成最高雅的甜點...因而揚名於世

這是最簡單普遍的提拉米蘇做法.....



準備: 200g手指餅乾 200g Mascarpone(義大利乳酪)
蛋兩個 糖三大匙 濃縮咖啡 少許的可可粉
1.將蛋白加一點糖打成綿綿的泡沫置於冰箱
2.蛋黃加糖 打到成乳白狀 然後再加上Mascarpone(義大利乳酪)
3.然後再將 1 慢慢加入於 2 中 由下往上同一方向攪拌到混合均勻
4.我燒了三壺咖啡 加了一點糖



將餅乾兩面輕輕沾上濃縮的咖啡 然後一一並排...



排滿了底層後將Crema倒一半在餅乾上面



然後撒一層可可粉



再從新將餅乾沾咖啡....上Crema...
完成後 入冰箱冷藏兩小時以上...



要上桌前再撒上一層可可粉



妳們看....



清甜爽口的提拉米蘇
有著綿密細緻的 Crema 混合著濃濃咖啡的芳香
配著那"苦甘 苦甘"的可可粉....
吃一口含在口中 ...那"甜涼"卻可植入於心...
這舉世文明的甜點
很受媽媽們和年輕女性朋友的歡迎
為了提前慶祝母親節 請大家和我一起分享
這份是.."獻給妳們大家"的提拉米蘇
祝福我的格友"媽媽同學們"...
母親節快樂!!!!!


2009.06.07 上雅虎首頁
~今天是怎麼啦....大家都喜歡吃"提拉米蘇"~



Tiramisu

Oggi ho fatto il tiramisu', un dolce italiano famoso
in tutto il mondo e anche a Taiwan.
Ho spiegato la ricetta alle mie amiche del blog,
in modo che anche loro possano imparare a fare questo dolce
e festeggiare cosi' la Festa della Mamma!


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