~11 22 這日子最好記了..~!!! @ 美好的時刻

11 22 這日子最好記了..
趕快來做甜點...

準備了派皮..
1)300g低筋麵粉, 2)少許的發酵粉(蛋糕用), 3)100g糖, 4)1/4小匙鹽, 5)100g奶油, 6)一顆蛋(或兩個)
先將麵粉發酵粉糖鹽先混合均勻然後加入已切小塊的奶油
(奶油不好切將刀子沾些麵粉就會好切多了切越小塊越好可以先切好入冰箱保持冷凍狀態)
動作要快一點將奶油和麵粉混合再加入以打散的蛋汁....
快速的揉成一團..然後用保鮮模包起來..入冰箱冷藏一小時..

時間到..從冰箱取出....然後橄成薄片..
準備了一個長方形的容器..舖上一張烤紙
將派皮舖在上面..再用錫箔紙舖在上面...放一些紅豆壓著...不讓派皮撐起來..
入烤箱180 烤30分鐘..(依各家烤箱而定)

準備了一些Crema.
250g牛奶 3個蛋黃 60g糖 30g麵粉 1/2個磨碎的檸檬皮 (其實全部材食用半量即可 )
先用 3個蛋黃將糖攪拌溶解再加入麵粉攪拌成團
加一點檸檬皮...再將牛奶徐徐的加入麵糊中
用小火將麵糊煮成 Crema .....待凉後..舖在派皮上..
準備了一個梨子..連皮切片...
平底鍋中..放入一點 Burro..一點砂糖..
將切片的梨..兩面煎黃即可..
然後將"嫩嫩"的梨片舖在蛋糕上...