依照習俗20/2狂歡節之後每逢星期五要"守齋"
雖然不是教徒..入境隨俗...
我家每年也趁機會遵行一各半月的"守齋"~
現在守齋的規定沒有那麼的嚴苛了..逐漸有放鬆了
唯一只有~~~不能吃肉~~ !

這是上星期五的食譜..
買了一片的~Pesce persico~鱸魚 (很貴啊...一公斤14 歐元!)
將整片鱸魚中的大魚刺一一的清除~
然後抹上鹽和混合的香草 辣椒..略醃幾十分鐘



將魚片捲起來..用保鮮模捲緊包起來..



小鍋子中水 + 白酒 + 少許的醋..放入捲好的魚肉..
燒滾約25分鐘..熄火
蓋上鍋蓋再悶個10分鐘..



待涼後...
切片擺盤..灑上一些香草..



有著紅紅綠綠點綴著一圈圈的魚肉..



盤中我淋上少許的橄欖油..
魚肉沾著橄欖油鹹鹹辣辣的..好清香ㄛ!

小小妹卻將魚肉淋上"Aceto Balsamico "請我也嚐嚐看...
嗯...另一種口味..真好吃啊!

明天是星期五..
等會躺在床上又開始想明天的菜單囉!!



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mei

美好的時刻

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