美好的時刻

現在是茄子盛產期...
菜市場裡可以看到又圓又大的茄子..
本來想~用茄子做千層麵~
但是沒先做好蕃茄醬就打消主意了~

想到了有一次在朋友家吃到另一種口味的茄子...
如果沒記錯應該是這麼做...

準備了少許剁碎的義大利香菜...
麵包屑...一粒切細的蒜頭...
將三種混合均勻備用
一咪咪的鹽少許的胡椒粉..



將一個大茄子切細片...
每一片都抹上少許的鹽...去澀味~
20分鐘後...擦乾水分..
平底鍋用中火燒熱..將茄子放入..
將兩面稍微煎"恰恰"即可~

冰箱中還有幾片火腿肉 Prosciuto和 Motadella..
每一塊茄子上都放了一片肉片..



然後灑上調好的配料!!
捲捲捲將茄子捲起來...
用牙籤固定...



一一排在烤盤中...



再灑上剩餘的調好的配料~
淋上少許的橄欖油..
烤箱先預熱200度...烤10分鐘即可..



大家請用!!!



夏天...
也可以不需再嚕進去烤箱烤...
直接端上桌是一道很好吃的涼菜ㄛ!!



Fagottini di melanzane!

Oggi ho fatto dei fagottini di melanzane!

Per prima cosa ho tagliato a fettine le melanzane e passate sulla piastra.

Dopodichè le ho condite con un po' d'olio e cosparse di pangrattato.
Per finire ho, per ogni fettina di melanzana,
steso una fetta di mortadella e arrotolato tutto!

Prima di servire i fagottini li ho grigliati in forno per un paio di minuti,
giusto il tempo di gratinarli!

Sono venuti buonissimi! Provateli anche voi!