美好的時刻

那天PO了~蔬菜蛋捲~
~摳媽~留言發問...
阿記~~那蛋捲旁邊那個綠綠的菜是蝦蜜啊????~~~~ ^^



昨天上大賣場特地買了一棵 Cicoria 我稱它為~手指菜~
來介紹一下 讓大家看一看~~
Cicoria 屬於菊苣署的~苦賈菜~
撥開菜葉可看見中間一個球狀的菜心..
是由很多像"手指頭"一樣的小菜心附合在一起~
而且有大有小的好像大拇指,小拇指..
所以我說這是~手指菜~



~苦賈菜~菜心和外圍的菜葉都可以吃..
吃時會有點苦味~
生吃或清燙兩相宜~
我喜歡清燙可以去苦味...
然後過冷水再略炒一下..非常的可口~



也可以做生菜沙拉..



手指菜, 紅蘿蔔, 蘋果, 青菜, 一些剩餘的里肌肉和脆脆的豬皮,
用鹽 + 橄欖油調味~



我又淋上陳年醋"Aceto Baslsamico"...
哇....好一盤美味的生菜沙拉~



嗯...快 快 來吃一口..
吃時有苦味....手指菜
吃時有甜味....蘋果
吃時有香味....肉和脆脆的豬皮
.............
有這麼多的"綜合口味"...
就可知道這一盤沙拉是多好吃了!!


歡迎點閱...
約瑟芬家也有"手指菜"~http://www.wretch.cc/blog/jlai1225/15687090~
所以台灣~菜其ㄚ~也可以找到"手指菜"的蹤跡ㄛ~~~



Cime di cicoria!

A volte, per preparare un contorno semplice,
preparo le cime di cicoria! Come?
Per prima cosa le lavo e le pulisco per bene,
tagliando i gambi piu' duri.

Poi le sbollento, le salo e le condisco con un po' d'olio!
Ed ecco qui pronto un contorno veloce veloce per ogni occasione!